开家饭馆从炸土豆开始 第22节

  这香味啊，是酸辣酸辣的香味。

    舒挽挽等着老太太动了筷子，才夹了一块鱼片。

    鱼片是乳白色的，最中间有些微微泛红。这上边粘了点酸菜和辣椒碎末，一拿到嘴边，就能闻到股属于酸菜独有的酸味。

    酸菜有几千多年的历史，早在《诗经》中就有过记载。而周礼中更是有过七菹”之说，即“韭、菁、茆、葵、芹、箈、笋”。

    这七种蔬菜是都可以用来做酸菜。在a城这里，常常用小青菜腌制酸菜。

    青色的酸菜粘成了一团，有种独特的美感。

    舒挽挽咬了一下去——先尝到的是酸酸的味，夹杂着点甜意，接着是软软的鱼肉。

    鱼肉和鸡肉的口感很不一样，它要软嫩一些，没嚼几下就能感觉到鱼肉片已经化在了口里。舒挽挽几乎想闭上眼睛细细品味。

    一点腥味也没有，辣的味道渗透进了鱼肉片，渐渐翻涌上来。但是辣味并不浓，只是恰到好处地点缀了食材。

    待鱼肉咽下去，留在嘴里的是微微的麻意，让人能够想到青花椒在油锅里翻炒的画面。

    “老太太，你这酸菜鱼做得……”舒挽挽一时找不到形容词，“不摆了，太巴适啦。”

    老太太笑得眼睛弯弯的：“我做酸菜鱼也做了几十年了，小时候……”

    她顿了顿，眼睛眯起来，仿佛沉浸在了美好的幻梦里：“妈妈带我去河里抓鱼，那草鱼啊又肥又大，那溅起来的水打了我一脸……”

    不知为何，吃着这草鱼，舒挽挽也想起了自己的母亲。