第314章
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像是说“不想做将军的士兵不是好厨子这句话”一样,有种隐隐的搞笑。 rou馅里先加上一点黄酱,再倒入切得碎碎的姜沫。 “姜酱不分家。”景婳一边往rou里放姜,一边道。 姜和黄酱的味道可以相互依托,香味就特别突出。 接着,就加红薯淀粉。 “淀粉要多一点,淀粉和rou一搅拌,糊化了,炸出来就特别酥脆。” 美食杂志的同事一边用手机拍视频,一边小声交流。 “救命,我觉得景老板是真的想要教会我。” “别说小话了,景老板看过来了,我们认真学。” 大家跟上烹饪课似的,非常认真。 她们也不知道为什么会这么做,但就是不知不觉这样做了。 红薯粉加入rou馅里,调好了之后,rou馅会变得十分黏连有弹性,看着就能感觉到这是好rou馅。 rou馅不急着挤丸子,先焙一下花椒。 花椒一放进锅里,香味就出来了。 这就是花椒的魅力。 周围的人都忍不住深深吸气,闻着这宛如魅魔一样的香味。 花椒出锅,加上适当的盐,用擀面杖碾碎,再过筛。 不用碾得太碎,保持一点颗粒度。 这个花椒盐,真材实料,盐染上了花椒的颜色,看上去红黄相间,香味倍儿棒。